法国素食相关术语及文化称呼（2025年更新）
一、基础术语
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Végétarien（素食者/素食主义）
- 定义：指不食用肉类（包括红肉、禽类、鱼类）但可能摄入蛋奶制品的群体。
- 细分：
- Semi-végétarien（半素食者）：偶尔摄入少量肉类或鱼类。
- Lacto-ovo-végétarien（蛋奶素）：允许食用蛋类和乳制品，但拒绝肉类。
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Végétalien（纯素食者）
- 定义：完全拒绝动物源性食品，包括蛋、奶、蜂蜜等，仅以植物为食。
- 扩展：部分纯素食者还排斥皮革、羊毛等动物制品[]。
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Véganisme（纯素主义）
- 文化内涵：不仅限于饮食，更是一种反对动物剥削的生活方式，涵盖服装、化妆品等消费领域[]。
二、独特分类与文化标签
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Crudivorisme（生食主义）
- 特点：仅食用未加热至48℃以上的生鲜蔬果、坚果等，强调保留食物天然营养。
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标签与认证
- Label V & E.V.E Vegan：法国素食产品认证标签，要求生产经过不含动物成分且无动物实验。
- Non clarification（未经澄清）：用于葡萄酒标识，表示未使用动物源性澄清剂（如明胶、鱼胶）。
三、社会与文化语境中的表达
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餐饮场景
- Restaurant végétarien（素食餐厅）：提供全素或蛋奶素餐食的场所，巴黎已有数十家此类餐厅。
- Vegan-friendly（纯素友好）：标识允许纯素者食用的菜品或场所。
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社会运动与组织
- 素食协会：如“法国素食主义者协会”（Association Végétarienne de France），推动素食文化普及。
- Veganuary（纯素一月）：年度活动，鼓励民众在1月尝试纯素饮食[]。
四、争议与极端行为相关术语
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Antispécisme（反物种歧视）
- 理念：反对以物种划分生活价格，主张动物与人类平等[]。极端主义者可能通过涂鸦、破坏肉铺表达诉求[]。
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Activisme végan（纯素激进主义）
- 行为：部分极端分子使用“假血”泼洒肉店、发布恐吓言论等，引发社会争议[]。
五、数据与动向
- 人群分布：法国素食者中，25-34岁城市女性占比最高，巴黎地区接受度显著高于其他地区。
- 市场响应：大型超市如家乐福已开设素食专柜，华人超市因蔬果种类丰富成为法国人采购热点。
如需更详细的法国素食文化解析或具体商家推荐，可参考法国素食协会官网或“素食营销网”专题报道。
