石榴成熟时的样子具有鲜明的特征，主要体现在外观、色泽、形态及内部结构等方面。下面内容是综合多个来源的详细描述：
一、外观与色泽特征
1. 果皮颜色变化：
成熟石榴的果皮从青绿色逐渐转变为 、粉红色或鲜红色（因品种而异）。红皮品种会呈现鲜艳的红色或红褐色，黄皮品种则变为明亮的 或黄褐色。
表皮光滑且有光泽，果面泛出油亮感，褪去青绿色是成熟的重要标志。
2. 果棱与形状：
成熟的石榴果棱分明，外观呈方形或有明显棱角（而非浑圆）。这种形态通常意味着果皮较薄、籽粒饱满。
圆形的石榴往往皮厚且成熟度较低。
3. 裂口现象：
多数成熟石榴会天然开裂（俗称“咧嘴”），顶端或底部出现菊花状裂痕，露出内部红宝石般的籽粒。裂口越大，成熟度越高。
二、内部结构特征
1. 籽粒情形：
籽粒饱满多汁，颜色因品种而异：红肉品种呈鲜红或深红色，白肉品种则呈透明水晶状或淡 。
籽粒紧密排列，外种皮肉质多汁，内种皮硬化（软籽石榴的内种皮较软）。
2. 糖分与汁液：
成熟石榴的可溶性固形物（糖分）含量达到品种固有浓度，汁液丰富，口感酸甜平衡。
三、重量与触感
1. 手感沉重：
成熟石榴因汁水充足，手感较重。挑选时可通过对比同体积石榴的重量，重者更优。
2. 果皮硬度：
表皮按压时紧实有弹性，过软可能过熟或变质，过硬则未成熟。
四、成熟时刻与气味
1. 季节特征：
石榴主要在秋季成熟（9月至10月），中秋至国庆期间为最佳采收期。
2. 香气散发：
成熟石榴散发清甜果香，若闻到发酵味或异味则可能已变质。
五、挑选成熟石榴的技巧
选黄皮品种：黄皮石榴普遍比红皮更甜。
看底部裂口：裂口大且果皮外翻者为佳。
避免表面瑕疵：黑斑、凹陷或霉变的石榴质量较差。
文化寓意
成熟石榴因籽粒丰盈，象征“多子多福”，常作为中秋、春节的吉祥果品。
图示拓展资料
| 特征 | 成熟表现 |
| 果皮颜色 | 黄、粉红或鲜红，有光泽 |
| 果形 | 棱角分明，非浑圆 |
| 裂口 | 天然开裂，露出籽粒 |
| 籽粒 | 饱满多汁，红/白/透明 |
| 重量 | 手感沉重 |
| 气味 | 清甜果香 |
掌握这些特征，就能轻松识别枝头或市场上的成熟石榴啦！如需进一步了解品种差异（如软籽石榴的籽粒软化），可参考农业研究资料。
